In diesem Video zeigt Stefan (aka “Der Eiscrememann”) wie die Herstellung von Schokoladeneis in der Praxis aussieht und er gibt dabei noch einige hilfreiche Tipps für die Nutzung der Eismaschine.
Mehr über Stefan erfährt man übrigens auf seinem Weiterlesen »
Gerade auf youtube entdeckt. Das Lied “Schokoladeneis” von Gabrielle. Ein wirklicher Klassiker. Passt am besten zum Schokoladeneisessen.
Zutaten
200 ml Vollmilch
3 Eigelb
250 ml Sahne
2 Tl. Rum
60 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
40 g Schokolade, bitter
Zubereitung
1. 100ml Milch und 125ml Sahne vermischen und erhitzen.
2. 60g Zucker, 3 Eigelb und Vanillezucker vermischen.
3. Warme Milch-Sahne-Mischung langsam in die Ei-Zucker-Mischung geben (dabei rühren nicht vergessen!).
4. Das Ganze rühren und vorsichtig erhitzen bis die Masse dickflüssig wird.
5. Masse vom Herd nehmen und kalt werden lassen.
6. Zerkleinerte Schokolade mit 100ml Milch schmelzen. Weiterlesen »
Zutaten
Zubereitung
1. In einem Wasserbad die Schokolade und den Soja-Reis-Drink erhitzen und vermischen.
2. Das Ganze in einem kalten Wasserbad abkühlen.
3. Ei-Ersatz anrühren, Zucker und Kakaopulver einrühren.
4. Kalte Sojasahne dazugeben. Das Ganze schlagen.
5. Jetzt die abgekühlte Schokolade einmischen.
6. Alles für 30 Minuten in eine Eismaschine geben.
7. Das Schokoladeneis essen. 
Guten Appetit! Weiterlesen »