Zutaten:

100 g Zucker, fein
125 g Mascarpone
75 g Creme fraiche
1 Becher süße Sahne
3 Eier
100 ml Milch
40 ml Schokoladensirup

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Milch unter Hitze vorsichtig vermischen.
2. Die Masse über einem Wasserbad und unter Rühren abkühlen.
3. Mascarpone und Creme fraiche einrühren.
4. Schokoladensirup in Sahne einmischen und steif schlagen.
5. Anschließend in die Mascarpone-Creme geben.
6. Einige Stunden im Gefrierfach stehen lassen und danach in die Eismaschine geben.